{"title":"COFFEE BEANS","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(170, 59, 58);\"\u003e\u003cstrong\u003e素材から厳選\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eコーヒーの国際資格である、Qグレーダーの焙煎士が高品質な生豆を厳選。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生豆のもつ甘さ、そしてフレーバーを生かし、究極のコーヒーを目指す焙煎。\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cspan style=\"text-decoration: underline; color: rgb(71, 172, 213);\"\u003e\u003cimg style=\"color: rgb(31, 33, 36); font-family: -apple-system, BlinkMacSystemFont, 'San Francisco', 'Segoe UI', Roboto, 'Helvetica Neue', sans-serif; font-size: 0.875rem;\" src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/0531095632_66592040be45e.jpg?v=1733055003\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(71, 172, 213);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(180, 57, 56);\"\u003e\u003cstrong\u003e \u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(71, 172, 213);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(180, 57, 56);\"\u003e\u003cstrong\u003e職人仕事\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e確かな経験をもった焙煎士が最高級の焙煎機を使いひとつひとつを作り上げます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eそのひとつひとつが、あなたの日常をかけがえのないひとときに変えます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ethiopia-sidamo-g-1-bona-zuria-sedaka-washed","title":"Ethiopia Sidamo G-1 Bona Zuria Sedaka Washed","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoast Level:浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEthiopia Sidamo G-1 Bona Zuria Sedaka Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavor note:\u003cbr\u003e Floral,Lemon tea lively acid,cardamon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフローラル、生き生きとした酸味のレモンティー、カルダモン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国：エチオピア　　\u003cbr\u003e品種：Heirloom \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e原生品種 \u003cbr\u003eエリア：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシダモ県ベンサ、ボナズリア、セダカ\u003cbr\u003e生産処理： Washed ウォッシュト\u003cbr\u003e精製所:ボナズリア・ウォッシングステーション\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e標高：1600～1700ｍ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eコーヒー生豆情報\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-title\"\u003eボナズリア・ウォッシングステーション\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-text\"\u003eボナズリア・ウォッシングステーションは、シダモ・ベンサの標高1900-2000mに位置するトラコン社所有のウォッシングステーションです。2008年にウォッシングステーションと共に農地を取得し、リノベーションを行いながら、グレードの高い高品質なコーヒー生産を目指して建てられたウォッシングステーションです。ウォッシングステーションの責任者であるケベデ氏を中心に15名の従業員が中心となり、ウォッシュド、ナチュラル、ハニー、アナエロビックなど多様な生産処理を実践・検証をしています。リノベーションによって木の樹齢も若く、生産量や品質の良さを強みにしており、シダモのマイクロクライメットの恩恵を受けた地域ならではの風味特性を色濃く反映している点が高く評価されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150","offer_id":45978078150904,"sku":"","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300","offer_id":45978101547256,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/S__10706954.jpg?v=1733060017"},{"product_id":"rwanda-buf-coffee-nyarusiza-cws-baro","title":"Rwanda Buf coffee Nyarusiza CWS Baro","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoast Level：深煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e深煎りらしいボディ感はありつつも、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eどこかブラッドオレンジを思わせる酸味があり、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eキレとコクがある深煎りに仕上がりました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e赤りんごとブラウンシュガーの甘さが感じられ、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eほのかにスパイシーさもあるようなお豆です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eflavor note:Red apple,blood orange,brown sugar（フレーバーノート:赤りんご、ブラッドオレンジ、ブラウンシュガー）\u003cbr\u003e国：ルワンダ\u003cbr\u003e標高：1785m\u003cbr\u003eエリア：南ニャマガベ\u003cbr\u003e品種：ブルボン\u003cbr\u003e農園名：ニヤルシザCWS　バロ地区\u003cbr\u003e生産処理：フリーウォッシュド\u003cbr\u003e生産者：サムエル・ムヒルワ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー生豆情報 \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/0203171454_58943bfe26c78_240x240.jpg?v=1733058907\" style=\"margin-right: 20px; margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eBUF Coffee管理下の農園やCWSの品質管理は優れています。熟れたチェリーのみを手摘みした同じ夜にパルピングされ、チェリーは重量により3つのグレードに分けられます。その後12-18時間発酵され更にグレード分け。さらに24時間水槽に浸けられます。ルワンダのwashing stationでは、豆の選別を行うのは大半が女性です。最初は屋根付きの乾燥台で約6時間、ここでは豆はまだ湿っており未完熟豆は緑色で選別除去されます。、その後屋根無し乾燥台で豆の選別を行います。この乾燥台では約２週間（天候次第）乾燥されます。豆が約11度の湿度になったところで、倉庫で保管された後、キガリにあるドライミルに運ばれ加工され、その豆が、パートナーのQグレーダーによってカッピング評価されます。このようにしてBUF Coffeeのコーヒー豆は厳重な品質管理により生産・選別・精製後カッピング評価されて出荷されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150g","offer_id":45978088046840,"sku":"","price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300g","offer_id":45978088079608,"sku":"","price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/S__10706959.jpg?v=1733061267"},{"product_id":"brasil-and-ethiopia-sabiaブレンド-ブラジル-エチオピア","title":"Brazil \/ Ethiopia Sabia Blend","description":"\u003cp\u003eRoast Level：深煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eブラジルとエチオピアのブレンドであるサビアは、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eブラジルの国鳥からつけた名前です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eサビアブレンドは深煎りのエチオピアの\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e華やかな香りと、甘い香り、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e冷めたときにはブラジルの\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e完熟味のある香りが表に現れます。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eバランスの良い苦味とマイルドな酸味、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e口当たりの良いコーヒーに仕上がっております。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eブレンドの面白さを感じていただきたいです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavor note ：cashew nuts,milk chocolate,cherry,maple syrup（カシューナッツ、ミルクチョコレート、チェリー、メープルシロップ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産国：Brazil ,Ethiopia\u003cbr\u003eエリア：ミナスジェライス州・セラード地区 リオ パラナイバ Rio Paranaiba Brasil, Ethiopia Yirgacheffe\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Brazil-\u003cbr\u003e農園名：ベレーダ農園\u003cbr\u003e農園主：カルロス・オットーニ\u003cbr\u003e標高：960~1,050m\u003cbr\u003e品種：アララ\u003cbr\u003e生産処理：ナチュラル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ethiopia-\u003cbr\u003e生産国：エチオピア\u003cbr\u003eエリア：Ethiopia Yirgacheffe　イルガチェフェ地区\u003cbr\u003e農園名：オロミア農協\u003cbr\u003e農園主：Dejene Dadi Dika氏（代表者）\u003cbr\u003e標高：1,770~2,200m（イルガチェフェ地区）\u003cbr\u003e生産処理：ウォッシュド\u003cbr\u003e品種：エチオピア在来種（エアルーム）\u003cbr\u003e生産処理：ウォッシュド\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150g","offer_id":45996361122040,"sku":"","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":45996361154808,"sku":"","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/S__10706955.jpg?v=1733239529"},{"product_id":"ethiopia-natural-tade-gg-コピー","title":"Ethiopia - Ethiopia Kochere G1","description":"\u003cp\u003eRoast Level: 中煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eナチュラルという製法で精製されたこちらのエチオピアの豆は、熟した果実や、ブルーベリーのフレーバーが醸し出されています。中煎りの特徴である、酸味と苦味、甘さのバランスが取れた焙煎度で仕上げ、チョコの甘さと余韻が確かに感じられるコーヒーとなっています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavor note:：Blueberry, Chocolate, Lyche（ブルーベリー、チョコレート、ライチ）\u003cbr\u003e国：エチオピア\u003cbr\u003eエリア：\u003cspan\u003e南部諸民族州　ゲデオゾーン Kochere村\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e標高：1790m〜1900m\u003cbr\u003e品種：在来種\u003cbr\u003e精製所：Kochere村\u003cbr\u003e生産処理：ナチュラル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150","offer_id":46097763696888,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300","offer_id":46097763729656,"sku":null,"price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/IMG-9752.jpg?v=1748768744"},{"product_id":"yruki-less-coffee","title":"Yaruki-Less Coffee","description":"\u003cdl class=\"productDetailPage-tableArea-contents\"\u003e\n\u003cdt class=\"productDetailPage-tableArea-contents-title\"\u003e\u003cspan\u003eRoast Level：深煎り\u003c\/span\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt class=\"productDetailPage-tableArea-contents-title\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt class=\"productDetailPage-tableArea-contents-title\"\u003e\n\u003cspan\u003eカフェインが気になるけど、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e美味しいコーヒーを飲みたいあなたへ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eさつもいものようなほっこりとした甘さとキャラメルの香りが漂います。寝る前にでも飲めるディカフェコーヒー。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e夕食後のデザートに合うように、深煎りで仕上げました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eメキシコのDescamex社でマウンテンウォーター製法によりカフェイン除去が行われていますが、化学的な溶媒は一切使用されておらず、有機認証の受けた原料を使用したトレーサビリティも高い世界でも数少ない有機カフェ工場による豆となります。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFlavor note：\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003eCaramel, Chestnut cream cake, Roasted sweet potato (キャラメル、モンブランケーキ、焼き芋)\u003cbr\u003e国：メキシコ\u003cbr\u003e農園名：チアパス州の生産者組合\u003cbr\u003e生産処理：マウンテンウォーター製法\u003cbr\u003eエリア：チアパス州\u003cbr\u003e生産者：農協に属する小規模生産者(約1000名)\u003cbr\u003e標高：800-1700m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eコーヒー生豆情報\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学溶媒を使わずにカフェインを除去する、安全かつ有機認証済のプロセスである。Descamex社が手がけるこの製法は、5,000kg単位で処理され、トレーサビリティを保ったまま製品化が可能。世界でも稀な有機デカフェ専用工場として知られている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e有機デカフェ製造方法\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。\u003cbr\u003e3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。\u003cbr\u003e4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。\u003cbr\u003e5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。\u003cbr\u003e6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。\u003cbr\u003e7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150","offer_id":46116592812280,"sku":"","price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300","offer_id":46116585013496,"sku":"","price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/IMG_7697_19d2b0f3-9d12-4be3-a91a-d1a865e48800.jpg?v=1737524017"},{"product_id":"colombia-las-perlitas-pink-bourbon-washed","title":"Colombia Las perlitas Pink Bourbon Washed","description":"\u003cp\u003eRoast Level：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eライム、ブラッドオレンジの酸味と、ピンクブルボンの特徴の甘酸っぱくジューシーな味わい。温かい温度から、冷めてきた時の口当たりが滑らかで、完熟した桃の印象が出てきます。色々な温度で味の移り変わりを楽しんでいただきたいコーヒーです！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavor note:：Rose, Lime, brown cane sugar, Bright and Citric acid (ローズ、ライム、黒糖、明るく柑橘系の酸味)\u003cbr\u003e国：コロンビア\u003cbr\u003e品種:：ピンク・ブルボン\u003cbr\u003e生産者：Las Perlitas\u003cbr\u003eエリア：Huila\u003cbr\u003e農園名：ペルリータス\u003cbr\u003e生産処理:：ウォッシュド\u003cbr\u003e標高:：1600～2000m\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150g","offer_id":46294971646200,"sku":"","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/20d53ed7-4f8f-42e6-877c-5cafb3efd17e.jpg?v=1742698319"},{"product_id":"carlos-montero-white-honey-コスタリカ","title":"Costa Rica Carlos Montero White Honey","description":"\u003cp\u003eRoast Level：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に入れた瞬間にひろがるハチミツの甘さと、軽くて心地よい、爽やかな酸味。\u003cbr\u003e少しカカオ分の多いビターチョコレートが口に残る味わいです。浅煎りが苦手な方にこそおすすめのコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavor note：Honey、Apple （はちみつ、りんご）\u003cbr\u003e国：コスタリカ　\u003cbr\u003e品種：Catuai\u003cbr\u003eエリア：El Llano de lapiedra ,San Marcos  Los Santos\u003cbr\u003e生産処理：White Honey\u003cbr\u003e農園名：Fazenda Manzanal\u003cbr\u003e標高：1600～1700ｍ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー生豆情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"53\" data-end=\"166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"53\" data-end=\"166\"\u003eモンテロ家は、コスタリカ・タラズにおけるマイクロミル革命の先駆者であり、ドン・エリ設立者のカルロスは、生産から消費者との接点までを自ら切り拓いた。ウェットミルを担う息子ジェイコブは、技術と品質の向上に注力し続けている。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"168\" data-end=\"298\"\u003e\u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"184\"\u003e〈フィンカ・マンザナル〉\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"184\" data-end=\"187\"\u003eラ・パストラ山の自家農園からのロット。高標高、肥沃な土壌、冷涼な気候とやわらかな陽光に恵まれたマイクロクライメートが、特有の品質を形成。もとはリンゴ園だった土地で、広いテラス構造がコーヒーの生育環境をさらに引き上げている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"300\" data-end=\"422\"\u003e\u003cstrong data-start=\"300\" data-end=\"313\"\u003e〈ホワイトハニー〉\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"313\" data-end=\"316\"\u003eドン・エリを代表するプロセス。選別されたチェリーは夜間にタンクで静置され、翌朝パルピングと機械的ミューシレージ除去を実施。少量のミューシレージを残した状態で乾燥ベッドに広げられ、10〜12日かけて水分調整を行う。\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150g","offer_id":46311992197368,"sku":"","price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/2d8882c0-6ef8-4839-92b2-3b834d84969d.jpg?v=1743217840"},{"product_id":"colombia-edwin-norena-water-melon-carbonic-maceration","title":"Colombia Edwin Noreña -Water Melon-  Carbonic Maceration","description":"\u003cp\u003eRoast Level：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟して糖度の高いピンクブルボンを採取後、カルボニックマーセレーション製法によって精製、発酵されたコーヒチェリーを新鮮なフルーツと一緒に寝かせることでスイカの味をコーヒーに再現。未知との遭遇。新たなコーヒーの扉を開くプロダクトです。飲んだことのない初めての体験を！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavor note：WATER MELON\u003cbr\u003e国：コロンビア\u003cbr\u003e品種：Pink Bourbon ピンクブルボン\u003cbr\u003e生産者名：Edwin Noreña\u003cbr\u003eエリア：Armenia\u003cbr\u003e生産地区：Quindio\u003cbr\u003e標高：1600 m.a.s.l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー生豆の特徴\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/IMG_3667-1_240x240.jpg?v=1743218731\" style=\"margin-right: 20px; margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eチェリーはブリックス23度で手摘みされた。チェリーは酸素のない密閉された環境で発酵され、最初のカルボニック・マセラシオンが行われる。48時間かけてモストを抽出し、チェリーは赤い蜂蜜のレベルまで果肉が取り除かれる。モストは100％乳酸レベルになり、これを200kgあたり2リットルの割合で2回目のカルボニック・マセレーションにかける。最後に、発酵を48時間以上延長させるため、果肉を取り除いたコーヒーとモストを新鮮なフルーツ、脱水フルーツ、天然砂糖と混ぜ合わせる。その後、コーヒーは温室に運ばれ、100％天日乾燥される。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe cherries were hand picked with 23 degrees brix. The cherries are fermented in a closed environment without oxygen for a first Carbonic Maceration. Extracting the mosto 48 hours and the cherries are pulped up to red honey level. The mosto is brought to a 100% lactic level, this is put into second Carbonic Maceration in a ratio of 2 liters per 200kg. Finally, the pulped coffee with the mosto is mixed with fresh fruit, dehydrated fruit and natural sugar to extend fermentation more than 48 hours. Then the coffee is taken to the greenhouse for 100% sun drying.\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150","offer_id":46311998521592,"sku":"","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":46647719035128,"sku":null,"price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/87c6b91a-b915-4a5f-abab-80445056c851.jpg?v=1743218604"},{"product_id":"momiji-blend-もみじブレンド","title":"Momiji Blend もみじブレンド","description":"\u003cp\u003eRoast Level：中煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eドリップバッグで好評いただいているもみじブレンド。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePAVEMENTの店舗が位置するもみじ通りから名前を冠したもみじブレンドが新たに豆販売もスタートしました！\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eドリップバッグと同じエチオピア、グアテマラ、ブラジルのブレンドをハンドドリップに合わせた配合比率に変更され、ハンドドリップでより豆の個性を味わっていただくブレンドになっております。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e色づく紅葉をイメージしたこのコーヒーは、温度帯で味が移り変わるように構成され、温度の高い時は華やかな香りから始まり、冷めてくるとリンゴの甘さやナッツ感が顔を見せます。色々な温度の楽しめる味わいの移り変わりによって、一杯のコーヒーを最後まで楽しんでいただけるように作りました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFlavor note：Apple,Cherry,Orange \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eフレーバーノート:リンゴ、チェリー、オレンジ\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国：Ethiopia,Guatemala,Brazil\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e品種：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e在来種\/カトゥーラ\/アララ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e生産地区：イルガチェフェ地方\/ ウエウエテナンゴ\/ミナスジェライス州セラード地区\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e1,770-2,200m\/1,500m-1,600m\/960m-1,050m\u003cbr\u003e精製方法:ナチュラル\/ウォッシュド\/ナチュラル\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47491186000120,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/momjiblend.png?v=1766119955"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/collections\/anastasiia-chepinska-lcfH0p6emhw-unsplash.jpg?v=1742551178","url":"https:\/\/pavementroastery.mom\/collections\/coffee-beans.oembed","provider":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","version":"1.0","type":"link"}