{"title":"深煎り-Dark Roast-","description":"","products":[{"product_id":"rwanda-buf-coffee-nyarusiza-cws-baro","title":"Rwanda Buf coffee Nyarusiza CWS Baro","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoast Level：深煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e深煎りらしいボディ感はありつつも、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eどこかブラッドオレンジを思わせる酸味があり、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eキレとコクがある深煎りに仕上がりました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e赤りんごとブラウンシュガーの甘さが感じられ、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eほのかにスパイシーさもあるようなお豆です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eflavor note:Red apple,blood orange,brown sugar（フレーバーノート:赤りんご、ブラッドオレンジ、ブラウンシュガー）\u003cbr\u003e国：ルワンダ\u003cbr\u003e標高：1785m\u003cbr\u003eエリア：南ニャマガベ\u003cbr\u003e品種：ブルボン\u003cbr\u003e農園名：ニヤルシザCWS　バロ地区\u003cbr\u003e生産処理：フリーウォッシュド\u003cbr\u003e生産者：サムエル・ムヒルワ\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー生豆情報 \u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/0203171454_58943bfe26c78_240x240.jpg?v=1733058907\" style=\"margin-right: 20px; margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eBUF Coffee管理下の農園やCWSの品質管理は優れています。熟れたチェリーのみを手摘みした同じ夜にパルピングされ、チェリーは重量により3つのグレードに分けられます。その後12-18時間発酵され更にグレード分け。さらに24時間水槽に浸けられます。ルワンダのwashing stationでは、豆の選別を行うのは大半が女性です。最初は屋根付きの乾燥台で約6時間、ここでは豆はまだ湿っており未完熟豆は緑色で選別除去されます。、その後屋根無し乾燥台で豆の選別を行います。この乾燥台では約２週間（天候次第）乾燥されます。豆が約11度の湿度になったところで、倉庫で保管された後、キガリにあるドライミルに運ばれ加工され、その豆が、パートナーのQグレーダーによってカッピング評価されます。このようにしてBUF Coffeeのコーヒー豆は厳重な品質管理により生産・選別・精製後カッピング評価されて出荷されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150g","offer_id":45978088046840,"sku":"","price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300g","offer_id":45978088079608,"sku":"","price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/S__10706959.jpg?v=1733061267"},{"product_id":"brasil-and-ethiopia-sabiaブレンド-ブラジル-エチオピア","title":"Brazil \/ Ethiopia Sabia Blend","description":"\u003cp\u003eRoast Level：深煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eブラジルとエチオピアのブレンドであるサビアは、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eブラジルの国鳥からつけた名前です。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eサビアブレンドは深煎りのエチオピアの\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e華やかな香りと、甘い香り、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e冷めたときにはブラジルの\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e完熟味のある香りが表に現れます。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eバランスの良い苦味とマイルドな酸味、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e口当たりの良いコーヒーに仕上がっております。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eブレンドの面白さを感じていただきたいです。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavor note ：cashew nuts,milk chocolate,cherry,maple syrup（カシューナッツ、ミルクチョコレート、チェリー、メープルシロップ）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産国：Brazil ,Ethiopia\u003cbr\u003eエリア：ミナスジェライス州・セラード地区 リオ パラナイバ Rio Paranaiba Brasil, Ethiopia Yirgacheffe\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Brazil-\u003cbr\u003e農園名：ベレーダ農園\u003cbr\u003e農園主：カルロス・オットーニ\u003cbr\u003e標高：960~1,050m\u003cbr\u003e品種：アララ\u003cbr\u003e生産処理：ナチュラル\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e-Ethiopia-\u003cbr\u003e生産国：エチオピア\u003cbr\u003eエリア：Ethiopia Yirgacheffe　イルガチェフェ地区\u003cbr\u003e農園名：オロミア農協\u003cbr\u003e農園主：Dejene Dadi Dika氏（代表者）\u003cbr\u003e標高：1,770~2,200m（イルガチェフェ地区）\u003cbr\u003e生産処理：ウォッシュド\u003cbr\u003e品種：エチオピア在来種（エアルーム）\u003cbr\u003e生産処理：ウォッシュド\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150g","offer_id":45996361122040,"sku":"","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300g","offer_id":45996361154808,"sku":"","price":1500.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/S__10706955.jpg?v=1733239529"},{"product_id":"yruki-less-coffee","title":"Yaruki-Less Coffee","description":"\u003cdl class=\"productDetailPage-tableArea-contents\"\u003e\n\u003cdt class=\"productDetailPage-tableArea-contents-title\"\u003e\u003cspan\u003eRoast Level：深煎り\u003c\/span\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt class=\"productDetailPage-tableArea-contents-title\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/dt\u003e\n\u003cdt class=\"productDetailPage-tableArea-contents-title\"\u003e\n\u003cspan\u003eカフェインが気になるけど、\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e美味しいコーヒーを飲みたいあなたへ。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eさつもいものようなほっこりとした甘さとキャラメルの香りが漂います。寝る前にでも飲めるディカフェコーヒー。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e夕食後のデザートに合うように、深煎りで仕上げました。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eメキシコのDescamex社でマウンテンウォーター製法によりカフェイン除去が行われていますが、化学的な溶媒は一切使用されておらず、有機認証の受けた原料を使用したトレーサビリティも高い世界でも数少ない有機カフェ工場による豆となります。\u003c\/span\u003e\n\u003c\/dt\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFlavor note：\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003eCaramel, Chestnut cream cake, Roasted sweet potato (キャラメル、モンブランケーキ、焼き芋)\u003cbr\u003e国：メキシコ\u003cbr\u003e農園名：チアパス州の生産者組合\u003cbr\u003e生産処理：マウンテンウォーター製法\u003cbr\u003eエリア：チアパス州\u003cbr\u003e生産者：農協に属する小規模生産者(約1000名)\u003cbr\u003e標高：800-1700m\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eコーヒー生豆情報\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eマウンテンウォーター・デカフェ製法は、化学溶媒を使わずにカフェインを除去する、安全かつ有機認証済のプロセスである。Descamex社が手がけるこの製法は、5,000kg単位で処理され、トレーサビリティを保ったまま製品化が可能。世界でも稀な有機デカフェ専用工場として知られている。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e有機デカフェ製造方法\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e1.他のコーヒーと接触しないように区画割された場所に原料が一旦保管されます。2.5,000kg単位で事前にカフェイン含有量を測定し、抽出の準備を行います。\u003cbr\u003e3.デカフェ製造タンクを含めて設備はエアー洗浄、蒸気清掃を行い、他のコーヒーと接触しないことを証明します。\u003cbr\u003e4.第一タンクへ送り、温度と圧力の管理の下で蒸気ジェットを吹き付ける。\u003cbr\u003e5.カフェイン抽出促進のため、暖かい水の中で給水。\u003cbr\u003e6.飽和水容液に移しカフェインを除去。この時圧力を特定条件下に設定。\u003cbr\u003e7.11〜12%の水分まで乾燥しパッキング輸出を行う。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150","offer_id":46116592812280,"sku":"","price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300","offer_id":46116585013496,"sku":"","price":2600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/IMG_7697_19d2b0f3-9d12-4be3-a91a-d1a865e48800.jpg?v=1737524017"},{"product_id":"drip-bag-ダークモード-10個セット","title":"Drip Bag ダークモード","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cstrong\u003e深煎りの気分のあなたに送るダークモード。\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003e酸味少ない深煎りは、ミルクと混ぜても美味しいコーヒーに。チョコレートや甘いケーキと合わせて、さらに素敵なブレイクタイムへと変貌します。\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eRoast Level：深煎り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e■ドリップバッグコーヒーについて\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e簡単に美味しいコーヒーを淹れることができるドリップバッグです。手間のかからないコーヒーだからこそ、厳選された素材と国際資格を持った焙煎士が作る最高のコーヒーを。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e窒素充填されたフィルムに包まれたコーヒーは、開けた瞬間から香り高く、焙煎から長期間の保存でも美味しくお飲みいただけます。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"１個","offer_id":46647128817912,"sku":null,"price":250.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"お得10個セット","offer_id":46647128850680,"sku":null,"price":2300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/DripBag_Darkmode01.png?v=1755226132"},{"product_id":"leste-timor-estado-village-timor-global","title":"Leste Timor  Estado Village (Timor Global)","description":"\u003cp\u003e\u003cbr\u003e生産国： 東ティモール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eRoast Level：深煎り\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eカカオ分の高いチョコレートを思わせる香りと、ほのかに香るブラックティの茶葉を思わせる香り。そこに深煎りのしっかりしたボディ感と口当たりが合わさり、飲みごたえのあるコーヒーを形作っています。ブラックティだけでなくハーブや木を感じる香りと、キレのある後味が印象的な深煎りに仕上げました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eFlavor note：Black tea,Cacao,EARTHY\u003cbr\u003eブラックティ、カカオ、土や大地の香り\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eエリア:エルメラErmera\u003cbr\u003e品種：Typica, Catimor ティピカ　カティモール\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者：Estado Village\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産処理：\u003cspan\u003eFully Washed\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e東ティモール最大のコーヒー生産地エルメラのエスタード地区にある農家グループから調達されます。収穫されたコーヒーチェリーの98%以上が完熟で、農家によってフルウォッシュドで精製されます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150","offer_id":47851581800696,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/dark_estadovillage.png?v=1768573877"}],"url":"https:\/\/pavementroastery.mom\/collections\/%e6%b7%b1%e7%85%8e%e3%82%8a-dark-roast.oembed","provider":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","version":"1.0","type":"link"}