{"title":"浅煎り-Light Roast-","description":"","products":[{"product_id":"ethiopia-sidamo-g-1-bona-zuria-sedaka-washed","title":"Ethiopia Sidamo G-1 Bona Zuria Sedaka Washed","description":"\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoast Level:浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEthiopia Sidamo G-1 Bona Zuria Sedaka Washed\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavor note:\u003cbr\u003e Floral,Lemon tea lively acid,cardamon\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eフローラル、生き生きとした酸味のレモンティー、カルダモン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e国：エチオピア　　\u003cbr\u003e品種：Heirloom \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e原生品種 \u003cbr\u003eエリア：\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eシダモ県ベンサ、ボナズリア、セダカ\u003cbr\u003e生産処理： Washed ウォッシュト\u003cbr\u003e精製所:ボナズリア・ウォッシングステーション\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e標高：1600～1700ｍ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eコーヒー生豆情報\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-title\"\u003eボナズリア・ウォッシングステーション\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"productDetailPage-productionareaArea-post-textBlock-text\"\u003eボナズリア・ウォッシングステーションは、シダモ・ベンサの標高1900-2000mに位置するトラコン社所有のウォッシングステーションです。2008年にウォッシングステーションと共に農地を取得し、リノベーションを行いながら、グレードの高い高品質なコーヒー生産を目指して建てられたウォッシングステーションです。ウォッシングステーションの責任者であるケベデ氏を中心に15名の従業員が中心となり、ウォッシュド、ナチュラル、ハニー、アナエロビックなど多様な生産処理を実践・検証をしています。リノベーションによって木の樹齢も若く、生産量や品質の良さを強みにしており、シダモのマイクロクライメットの恩恵を受けた地域ならではの風味特性を色濃く反映している点が高く評価されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150","offer_id":45978078150904,"sku":"","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"300","offer_id":45978101547256,"sku":null,"price":2700.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/S__10706954.jpg?v=1733060017"},{"product_id":"colombia-las-perlitas-pink-bourbon-washed","title":"Colombia Las perlitas Pink Bourbon Washed","description":"\u003cp\u003eRoast Level：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eライム、ブラッドオレンジの酸味と、ピンクブルボンの特徴の甘酸っぱくジューシーな味わい。温かい温度から、冷めてきた時の口当たりが滑らかで、完熟した桃の印象が出てきます。色々な温度で味の移り変わりを楽しんでいただきたいコーヒーです！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavor note:：Rose, Lime, brown cane sugar, Bright and Citric acid (ローズ、ライム、黒糖、明るく柑橘系の酸味)\u003cbr\u003e国：コロンビア\u003cbr\u003e品種:：ピンク・ブルボン\u003cbr\u003e生産者：Las Perlitas\u003cbr\u003eエリア：Huila\u003cbr\u003e農園名：ペルリータス\u003cbr\u003e生産処理:：ウォッシュド\u003cbr\u003e標高:：1600～2000m\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150g","offer_id":46294971646200,"sku":"","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/20d53ed7-4f8f-42e6-877c-5cafb3efd17e.jpg?v=1742698319"},{"product_id":"carlos-montero-white-honey-コスタリカ","title":"Costa Rica Carlos Montero White Honey","description":"\u003cp\u003eRoast Level：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e口に入れた瞬間にひろがるハチミツの甘さと、軽くて心地よい、爽やかな酸味。\u003cbr\u003e少しカカオ分の多いビターチョコレートが口に残る味わいです。浅煎りが苦手な方にこそおすすめのコーヒーです。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavor note：Honey、Apple （はちみつ、りんご）\u003cbr\u003e国：コスタリカ　\u003cbr\u003e品種：Catuai\u003cbr\u003eエリア：El Llano de lapiedra ,San Marcos  Los Santos\u003cbr\u003e生産処理：White Honey\u003cbr\u003e農園名：Fazenda Manzanal\u003cbr\u003e標高：1600～1700ｍ\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー生豆情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"53\" data-end=\"166\"\u003e\u003cstrong data-start=\"53\" data-end=\"166\"\u003eモンテロ家は、コスタリカ・タラズにおけるマイクロミル革命の先駆者であり、ドン・エリ設立者のカルロスは、生産から消費者との接点までを自ら切り拓いた。ウェットミルを担う息子ジェイコブは、技術と品質の向上に注力し続けている。\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"168\" data-end=\"298\"\u003e\u003cstrong data-start=\"168\" data-end=\"184\"\u003e〈フィンカ・マンザナル〉\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"184\" data-end=\"187\"\u003eラ・パストラ山の自家農園からのロット。高標高、肥沃な土壌、冷涼な気候とやわらかな陽光に恵まれたマイクロクライメートが、特有の品質を形成。もとはリンゴ園だった土地で、広いテラス構造がコーヒーの生育環境をさらに引き上げている。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"300\" data-end=\"422\"\u003e\u003cstrong data-start=\"300\" data-end=\"313\"\u003e〈ホワイトハニー〉\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"313\" data-end=\"316\"\u003eドン・エリを代表するプロセス。選別されたチェリーは夜間にタンクで静置され、翌朝パルピングと機械的ミューシレージ除去を実施。少量のミューシレージを残した状態で乾燥ベッドに広げられ、10〜12日かけて水分調整を行う。\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150g","offer_id":46311992197368,"sku":"","price":1600.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/2d8882c0-6ef8-4839-92b2-3b834d84969d.jpg?v=1743217840"},{"product_id":"colombia-edwin-norena-water-melon-carbonic-maceration","title":"Colombia Edwin Noreña -Water Melon-  Carbonic Maceration","description":"\u003cp\u003eRoast Level：浅煎り\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e熟して糖度の高いピンクブルボンを採取後、カルボニックマーセレーション製法によって精製、発酵されたコーヒチェリーを新鮮なフルーツと一緒に寝かせることでスイカの味をコーヒーに再現。未知との遭遇。新たなコーヒーの扉を開くプロダクトです。飲んだことのない初めての体験を！\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFlavor note：WATER MELON\u003cbr\u003e国：コロンビア\u003cbr\u003e品種：Pink Bourbon ピンクブルボン\u003cbr\u003e生産者名：Edwin Noreña\u003cbr\u003eエリア：Armenia\u003cbr\u003e生産地区：Quindio\u003cbr\u003e標高：1600 m.a.s.l.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー生豆の特徴\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: left;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/IMG_3667-1_240x240.jpg?v=1743218731\" style=\"margin-right: 20px; margin-bottom: 16px; float: left;\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003eチェリーはブリックス23度で手摘みされた。チェリーは酸素のない密閉された環境で発酵され、最初のカルボニック・マセラシオンが行われる。48時間かけてモストを抽出し、チェリーは赤い蜂蜜のレベルまで果肉が取り除かれる。モストは100％乳酸レベルになり、これを200kgあたり2リットルの割合で2回目のカルボニック・マセレーションにかける。最後に、発酵を48時間以上延長させるため、果肉を取り除いたコーヒーとモストを新鮮なフルーツ、脱水フルーツ、天然砂糖と混ぜ合わせる。その後、コーヒーは温室に運ばれ、100％天日乾燥される。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe cherries were hand picked with 23 degrees brix. The cherries are fermented in a closed environment without oxygen for a first Carbonic Maceration. Extracting the mosto 48 hours and the cherries are pulped up to red honey level. The mosto is brought to a 100% lactic level, this is put into second Carbonic Maceration in a ratio of 2 liters per 200kg. Finally, the pulped coffee with the mosto is mixed with fresh fruit, dehydrated fruit and natural sugar to extend fermentation more than 48 hours. Then the coffee is taken to the greenhouse for 100% sun drying.\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150","offer_id":46311998521592,"sku":"","price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"300","offer_id":46647719035128,"sku":null,"price":3400.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/87c6b91a-b915-4a5f-abab-80445056c851.jpg?v=1743218604"},{"product_id":"colombia-las-perlitas-washed","title":"Colombia Las Perlitas Washed","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\n\u003cspan\u003eRoast Level:浅煎り\u003cbr\u003eコーヒーの粉から南国のフルーツが香り、コーヒーを飲んでもそのまま口いっぱいに広がるフルーティさが溢れるコーヒーです！南国の果実が口に広がった後は、キャラメルの余韻を残しつつ透き通った後味がこのコーヒーの品質の高さを感じられます。\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLas Perlitas（ラス・ペルリタス）」、スペイン語で「小さな真珠」を意味し、このコーヒーは、まさに光り輝く果物が小さな宝石の集まりのように束ねられたコーヒーです。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFlavor note:Passion Fruits,Pineapple,Orange\u003cbr\u003e                   パッションフルーツ、パイナップル、オレンジ\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産国:Colombia コロンビア\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e生産者:小規模農家\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e標高:\u003cbr\u003e1,600〜2,000m\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eエリア:アンティオキア　ウラオ地区\u003cbr\u003e品種：Caturra,カトゥーラColombia,コロンビア,Bourbon ブルボン\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e生産処理:Washed ウォッシュト\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eコーヒー生豆情報\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e標高1,600～2,000メートルに位置する各農園で生まれたのが、小規模生産者による優れたマイクロロットをまとめた「Las Perlitas（ラス・ペルリタス）」です。スペイン語で「小さな真珠」を意味するその名の通り、わずかな量ながら極めて高品質のコーヒーを生み出す生産者の努力を埋もれさせないことを目的としています。コロンビアには規模が小さくても大規模ロットを上回る素晴らしいコーヒーを作る生産者が数多く存在しますが、単独では輸出ロットに仕立てられないケースが多々あります。こうした“隠れた真珠”を世界へ\u003c\/span\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003e届ける方法として、カップスコアとフレーバープロファイルを基準に厳選し、一つの輸出ロットにまとめました。生産者一人ひとりの努力が正しく報われ、ロースターやコーヒー愛好家の手にわたる仕組みが「Las Perlitas」の最大の特徴といえます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150","offer_id":47851567743224,"sku":null,"price":1900.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/lasperlistas_3.png?v=1768571788"},{"product_id":"kenya-kianyangi","title":"Kenya Kianyangi","description":"\u003ch3\u003e\n\u003cspan\u003eRoast Level:浅煎り\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003e重厚でジューシーなケニアではなく、繊細で大人なケニア\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eダージリンティを思わせるケニアらしからぬ繊細な香りが漂い、ストーンフルーツやプルーンが感じられる甘みが後から追いかける。冷めてくるとより感じる甘味と黒糖キャラメルのようなコク。\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eこのコーヒーにはケニアらしいジューシーさではなく、浅煎りの奥深さと繊細さが感じられるコーヒーとなりました。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFlavor note:Darjilin tea ,Biscuitビ,Florar\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eダージリンティ、ビスケット、フローラル\u003cbr\u003e生産国:ケニア\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e生産者：キアンヤンギ・ファクトリーKianyangi Coffee Factory\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e農園名：ムルエ農協 Murue Farmers\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e標高：1800m\u003cbr\u003eエリア：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eエンブ県カヴツリ、マンヤッタ\u003cbr\u003e品種：\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eSL28、SL34\u003cbr\u003e精製処理:\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eウォッシュト\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eコーヒー生豆情報\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eキアンヤンギ・ファクトリーは、ムルエ農協が運営するファクトリーの1つで、マウントケニアの裾野、エンブ県に位置しています。ファクトリーには、近隣のマンヤッタ、ングルエリ、キアンヤンギといった村々の約600名の農家から収穫したチェリーが運ばれ、コーヒーの生産処理がされています。\u003cbr\u003eこの地は、穏やかな気候と火山性の肥沃な赤土土壌で形成され、コーヒーを主要な生産品としながら、バナナやトウモロコシ、マカダミアなども副産物として生産されています。こうした農産物の栽培に関しても、キアンヤンギ・ファクトリーでは、主要であるコーヒーの収穫量の安定化の為に栽培エリアを最低限分けるように指導を行っていると言います\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","offers":[{"title":"150","offer_id":47851769856248,"sku":null,"price":1800.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0699\/9821\/5416\/files\/kianyangi.png?v=1768576324"}],"url":"https:\/\/pavementroastery.mom\/collections\/%e6%b5%85%e7%85%8e%e3%82%8a-light-roast.oembed","provider":"PAVEMENT COFFEE ROASTERY","version":"1.0","type":"link"}